El curso internacional ha ampliado su duración, llegando a las cinco semanas. Está distribuido en seis módulos que pueden ser cursados conjuntamente o de forma independiente.

El curso está dirigido a técnicos del sector cárnico y profesionales de otras especialidades alimentarias que deseen adquirir una formación integral en la cadena de la carne, desde la producción hasta el envasado y la comercialización de los productos cárnicos.

Algunos de los módulos constan de más del 50% de horas prácticas, realizándose en la planta piloto del Auditorio del IRTA-Tecnología de los Alimentos, el cual consta de un moderno sistema audiovisual para un seguimiento de las clases prácticas desde el interior del aula.

Para más información: curso.internacional@irta.es