La Oficina de Exportación de la Carne de España (OECE), en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y el Ministerio de Sanidad y Política Social, ha celebrado una Jornada técnica sobre "Prevención y Control de Listeria monocytogenes", a la que han acudido más de un centenar de responsables y técnicos de los departamentos de calidad y producción de numerosas empresas cárnicas de toda España.

Ganaderos del sector lechero englobados en la Federación Empresarios Productores de Lácteos (FEPLAC) han denunciado la actitud de la industria transformadora en lo referente a los contratos de compra-venta de leche.

La promoción que la Diputación de Salamanca llevo a cabo en la Feria de Aquitania en Burdeos sirvió para cerrar la celebración en Salamanca del Congreso Internacional de la Raza vacuna Blonda de Aquitania. El encuentro será en septiembre dentro de Agromaq 2010, que aglutina la 22 Exposición Internacional de Ganado Puro y la 27 Feria Internacional Agropecuaria de Castilla y León.

La sociedad Valle de Odieta SCL estrenó el pasado mes de marzo una nueva explotación de vacuno de leche situada en Caparroso (Navarra) que ordeña en la actualidad 1.800 vacas. Es la primera fase de un proyecto que cuando esté acabado contará con 4.000 vacas en ordeño.

La sala rotativa instalada por GEA Farm Technologies con 80 plazas permite llegar a ordeñar 4.000 vacas en menos de 9 horas (entra una vaca en la sala cada 7 segundos). No obstante, la instalación de ordeño está concebida para trabajar 24 horas/ día, y cuenta con todos los sistemas necesarios para no tener que parar nunca.

Laboratorios SYVA acaba de editar un nuevo vademécum que recoge todas las especialidades farmacéuticas que SYVA comercializa en nuestro país en la actualidad.

Recientemente, la Unidad de Porcino de Pfizer Salud Animal ha impartido numerosos cursos de formación en diferentes puntos de la Península, en línea con su compromiso por ofrecer no sólo productos innovadores, sino también soluciones adaptadas a las necesidades de sus clientes.

Pfizer Salud Animal ha organizado unas conferencias sobre enfermedades emergentes en caballos, celebradas los días 28 y 29 de junio en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Alfonso X El Sabio, Madrid, y en el Hotel Tryp Medea de Mérida respectivamente.

Laboratorios SYVA SA posee una importante implantación en el mercado nacional de medicamentos de veterinaria. Su amplio vademécum abarca la práctica totalidad de las especies, tanto animales de producción como animales de compañía. En los últimos años, SYVA se ha centrado especialmente en el desarrollo y comercialización de productos indicados en el ganado porcino, sector en el que nuestro país destaca en cuanto a censos y en cuanto a tecnología.

La 27 Feria Internacional Agropecuaria de Castilla y León y la 22 Exposición Internacional de Ganado Puro, ambas integradas bajo la denominación de AGROMAQ 2010, se preparan un año más para recibir a medio millar de expositores y más de 130.000 visitantes. La Institución Ferial de Salamanca (IFESA) abrirá sus puertas el próximo 8 de septiembre y, hasta el día 12, ofrecerá un programa para impulsar a las empresas, favorecer las transacciones comerciales y potenciar lo más posible la recuperación económica del sector agropecuario.

La Semana Nacional de Ganado Porcino (SEPOR), certamen ganadero que viene celebrándose en Lorca (Murcia) desde el año 1968, celebra su edición de 2010 durante los días del 13 al 16 de septiembre apoyándose en la gran importancia socioeconómica que la ganadería tiene en la Región de Murcia.

El Centro de Competencia Científico Tecnológico en Productos Transformados de la Carne (CECOC-PTC) organiza el "IX Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos", que tendrá lugar en las instalaciones del IRTA - Tecnología de los Alimentos, en Monells (Girona), del 27 de septiembre al 29 de octubre de 2010.

En Cremona desde el 28 al 31 de octubre 2010 las dos principales industrias agroalimentarias se unirán en el Salón cuyas palabras clave son excelencia, innovación e internacionalidad.

II Congreso de la Organización Iberoamericana de Porcicultura.

Gerd Botter ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en el Grupo Nutreco, llegando a España en el año 2005 y pasando a dirigir el Departamento Comercial de Nanta en 2009.

Este artículo está escrito en cooperación con el ganadero de porcino R. te Grefte, la compañía Feijen Dalfsen de piensos compuestos, y Orffa. Hacía tiempo que había un problema de infecciones por Streptococcus en la granja. El proveedor de piensos compuestos (Feijen Dalfsen), desarrolló junto con Orffa una nueva fórmula para lechones basada en MacroGard. A partir del momento en que los lechones recibieron esta nueva alimentación con MacroGard, los problemas se resolvieron.

"La producción de pollos de engorde en la Unión Europea ya empieza a ver "afeitadas sus barbas" con lo que nosotros denominamos la "navaja" del bienestar animal y de la protección animal"

Tras abordar en la primera entrega la parte relativa a la elaboración de piensos medicamentosos y piensos intermedios medicamentosos del nuevo Real Decreto 1409/2009, a continuación se analizan las cuestiones relativas a la comercialización de los mismos. Esta serie de trabajos concluirá en el próximo número con su utilización, prescripción y la receta veterinaria.

La fuente tradicional de microminerales en pienso, tales como zinc (Zn), manganeso (Mn), hierro (Fe) y cobre (Cu), ha sido de origen inorgánico. Los niveles de inclusión en piensos a menudo suelen ser de dos e incluso tres veces las recomendaciones nutricionales debido a la incertidumbre de cumplir los requerimientos reales del animal y a la biodisponibilidad de la fuente. Una de las consecuencias son los altos niveles de microminerales de las heces, un aspecto de la producción industrial sobre el que hay un aumento de la vigilancia.

Las proteasas (también denominadas peptidasas) son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Se sintetizan y se encuentran de forma natural en los seres vivos, en los que intervienen en la digestión de las proteínas, facilitando su degradación, absorción y metabolismo.

"En estos últimos 18 meses han cerrado no menos de 2.000 explotaciones de vacuno de leche, acuciadas por la tremenda crisis que está viviendo el sector."

Miguel Ángel Díaz Yubero, presidente del Comité Organizador de FIMA Ganadera

La ganadería de vacuno de carne en los últimos años ha evolucionado hacia un aumento en el censo en las explotaciones, una menor mano de obra, y una mayor base territorial. Ello ha conllevado igualmente cambios en el manejo de los animales. En el presente artículo se plantea una simplificación del manejo mediante una reducción de la frecuencia en la alimentación de las vacas secas sin perjuicio en la salud ni en los rendimientos de estas.

Durante muchos años, especialmente en la época epidémica de la enfermedad, el sentimiento general era de impotencia, de no saber cómo prevenir o controlar esta enfermedad y al final, casi de aceptación de una realidad en la que en muchos casos no se podía influir de forma efectiva.

Carlos Buxadé es director de Mundo Ganadero.